为什么我们买到的腰果一般都是没有壳_为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的问题，于是小编就整理了2个相关介绍为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的解答，让我们一起看看吧。

请问，腰果的出仁率38是什么意思，是每公斤的带壳腰果出仁率还是每斤的带壳腰果出仁率。谢谢？

腰果的出仁率是指腰果果仁的重量占腰果重量的比重。

无论每公斤或者每斤都是一样的： 如果是每公斤那么就是每1公斤腰果能出0.38公斤的腰果仁。

如果是每斤那么就是每1斤腰果能出0.38斤的腰果仁。

生的带壳腰果蒸多长时间？

为了切实提高带壳腰果的蒸煮品质,通过单因素、正交试验设计研究了蒸煮温度、时间对腰果蒸煮破壳工艺的影响,采用半自动腰果脱壳机对蒸煮后的腰果进行脱壳试验。

研究结果表明:腰果蒸煮的最佳工艺参数为蒸煮温度为115℃,蒸煮时间为20 min,整仁率为46.63%,果皮颜色发白,酥脆。

该蒸煮工艺对蒸煮设备的性能要求较低,节约了蒸煮成本,利于实现腰果蒸煮工艺的连续化。

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