湖南美食口味虾_湖南美食口味虾蚂蚁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食口味虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食口味虾的解答，让我们一起看看吧。

湖南口味虾做法？

制作流程：

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；

根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

正宗湖南口味虾怎么做好吃？

正宗湖南口味虾要做出好吃的味道，需要注意以下几点：

1. 虾的选购：要选新鲜、有弹性的虾，尽量选择大一点的虾，口感更好。

2. 调料：正宗湖南口味虾需要用到细辣椒、蒜、姜、花椒、豆瓣酱等多种调料。如果能使用正宗湘菜调料更好。

3. 烹饪步骤：将洗净去壳去腮的虾用少量盐和生抽拌匀。锅中倒入适量油，烧至六七成热时加入姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香；再加入豆瓣酱和切碎的青红椒均匀翻炒后加入清汤（或者水）煮开；之后将拌好料的虾放入汤里焯水直至变色捞出即可。最后撒上一些青葱末装盘即可。

4. 小贴士：在加入清汤或水之后，可以适当加一些盐或鸡精来提升味道。在焯水时时间不要过长，以免虾变老硬。

希望这些小贴士能对您做一道正宗湖南口味虾有所帮助，祝您做出美味的虾！

配料：

小龙虾 1000克、豆瓣酱 10克、蒜 10克、指尖椒 20克、五香粉 2克、鸡精 2克、八角 2克、桂皮 2克、紫苏 5克、辣椒油 2克、高汤 500毫升

烹饪步骤：

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香

4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟即可

1、鸡精，油，盐，姜丝，葱丝各10g，蒜，料酒，辣椒，香菜，麻椒各20g，火锅底料100g，小龙虾200g。

2、小龙虾用清水洗净，辣椒切段，香菜切段。

3、锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，辣椒，麻椒爆香后，放入火锅底料翻炒。

4、放入小龙虾倒入料酒，翻炒均匀后加水，放盐，鸡精大火收汁后，出锅撒上香菜即可。

在湖南长沙哪里可以吃到比较正宗地道的口味虾？

文和友老长沙龙虾馆

长沙宵夜最受欢迎的美食必须是口味虾了，手剥的小龙虾肉蘸着鲜美的辣汁，让人回味不穷。人民西路上的这家文和友老长沙龙虾馆是本地知名度较高的一家店，店里氛围很有感觉，收银台取钱“长沙人银行”，而餐盘、杯子也是怀旧的风格。小龙虾和蟹蟹的口味选择也较多，口味虾用大只的塑料袋装着，汤汁也不会流出来。味道不会太重，适宜大多数的口味。

另外还有10、20、30元的多款小菜，比如10元一份的蟹角还是挺实惠的。

主食方面，建议点碗2元猪油拌饭搭配着来吃，可惜猪油汁放得有些少。

除了口味虾以外，长沙还有不少其他宵夜或是正餐爱吃的重口味美食，比如香辣蟹、跳跳蛙、喝螺……

九子香辣蟹、跳跳蛙

在长沙问到吃香辣蟹要去哪一家，很多人都推荐九子跳跳蛙～在招牌跳跳蛙的基础上，还有香辣蟹都是最受欢迎的菜品哟！2斤的跳跳蛙，份量很足，肉质也很鲜嫩。

而一斤的香辣蟹，量也不错，可惜最近不是蟹季，蟹肉口感不是太好～吃完蛙后，再来烫火锅吧！

蛙来哒

长沙很有名的一个品牌～平锅蛙，有好几种口味选择，紫苏味道应该算是本地比较流行的一种味道，微微辣度口味算是比较清爽～

红烧鲫鱼等烧烤会比较辣，如果能久烤会让其肉质更脆点就好了！烤排骨，则是孜然味道的～

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到此，以上就是小编对于湖南美食口味虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食口味虾的3点解答对大家有用。